ドーナツ
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ドーナツ とは? |
| ドーナツ（英:doughnut, donut）とは、小麦粉に砂糖・バター・卵などを混ぜて油で揚げた食品。「ドーナッツ」とも言う。 一般的には、丸く輪にする。そのため、リング状のものをドーナツと比喩する。 日本では、菓子の範疇であるが、アメリカ合衆国 アメリカでは、朝食代わりにする人も多い。高カロリー、高脂肪食、低ミネラルの代表格である。 大きくケーキドーナツ（ベーキングパウダーで膨らませたもの）とイーストドーナツ（出芽酵母 イーストで発酵させたもの）、クルーラー（w:Cruller cruller、水分の多い生地を油の中に輪の形に絞り出して揚げたもの。シュークリーム シュー生地を用いるとフレンチ・クルーラーと呼ばれる）に分けられる。 |
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