ラスク
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ラスク とは? |
| ラスク（英：rusk）は、焼き菓子の一種。 0.5cmから1cm程度の厚さに切ったパンの表面に、アイシング（卵白と粉砂糖を混ぜたもの）を塗り、オーブンで焼いたもの。もともとは「二度焼いたパン」を意味しており、固くなったパンを食べるために工夫されたもの。二度焼きしているため独特のカリッとした食感があり、また水分含量が少ないため保存性も高い。 甘いものだけではなく、ニンニクを効かせたものや塩味のラスクもある。 菓子 らすく パン らすく Zwieback eo:Biskoto nl:Beschuit |
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